SENNIK.Org.PL: Alfabetyczny sennik, wykłady snów, sennik

Kurczak po prowansalsku pieczony na puszce piwa
Ocena

Składniki

1 cały (ok. 1,2 kg) kurczak
1 puszka piwa
5 gałązek świeżego tymianku
2 łyżki suszonego estragonu (a jeszcze lepiej świeżego)
3 do 4 gałązek świeżej bazylii
2 gałązki rozmarynu
6 ząbków czosnku
200 ml oliwy z oliwek
60 ml białego wina
60 ml octu winnego

Trudność:	łatwa
Wegetariańska:	Nie
Odsłon:	25849
Ocena:	4,00 (1 ocen)
Data dodania;:	31.sty.2007
Autor:	Kacha

Opis Marynata to prosta sprawa: z tymianku i estragonu obrywasz listki (gałązki idą do śmieci). Jeśli chodzi o bazylię, to zużywasz ją razem z łodyżkami, które są bardzo aromatyczne. Wrzuć wszystkie składniki do robota kuchennego z ostrzem. Miksuj, aż marynata będzie miała jednolitą konsystencję.Umyj i osusz kurczaka. Rozetnij nożem skórę wzdłuż szyjki i wytnij ją, pozostawiając skórę. Zanurz kurczę w marynacie (najlepiej w misce) tak, żeby pokrył się nią w całości. Owiń miskę z mięsem folią i włóż na noc do lodówki. (Jeśli nie masz tyle czasu, to odczekaj co najmniej dwie godziny.) Podgrzej piekarnik do 180 stopni C. Otwórz puszkę piwa i odlej 60 ml (ok. 1/4 zawartości). Teraz nadziej kurczaka na puszkę, tak jakbyś go sadzał na stołku. Dzięki temu kurczę w pozycji pionowej powinno ładnie stać i się nie przewracać. Postaw kurczaka w piekarniku na blasze i sprawdź, czy stoi stabilnie. Podczas pieczenia, co jakiś czas smaruj ptaka marynatą za pomocą pędzla. Stan upieczenia kurczęcia sprawdzamy, głęboko nakłuwając mu udo wykałaczką. Jeśli wypływający tłuszcz będzie bez krwi - wtedy kurczak jest gotowy. Wyjmij kurczaka z pieca, tak by puszka ciągle pozostała w pionie. Odstaw na 15 minut. Za pomocą czystej ściereczki podnieś delikatnie kurczaka i wyjmij puszkę. Uważaj by się nie poparzyć. Pokrój na kawałki i podawaj.

Cytat Dnia

Alfabet

Imieniny

Menu główne