SENNIK.Org.PL: Alfabetyczny sennik, wykłady snów, sennik

Tarta

Składniki

250 g mąki
żółtko
1/2 szklanki wody, szczypta soli
300 g masła
2,5 kg porów
1 gałka muszkatołowa
200 g szynki
250 g świeżego tuńczyka
2 żółte papryki
200 g miniaturowych pomidorków
świeże zioła: na przykład bazylia, tymianek, mięta
3/4 szklanki śmietany
4 jajka
100 g żółtego sera

Trudność:	łatwa
Wegetariańska:	Nie
Odsłon:	25352
Ocena:	3,00 (1 ocen)
Data dodania;:	31.sty.2007
Autor:	Kacha

Opis Kruche ciasto robi się błyskawicznie. Wysyp na stolnicę mąkę i sól. Zrób w niej wgłębienie, wlej w nie żółtko, wodę i zagnieć wszystko razem z pokrojonym na kawałeczki masłem. Ciasto powinno stać się jednolitą masą. Uformuj je w kulę. Owiń w folię i wstaw do lodówki na około pół godziny. Kiedy ciasto będzie się chłodzić, przygotuj nadzienie. Nadzienie tuńczykowe: Papryki połóż na zapalonym palniku gazowym. Chodzi o to, żeby skórka zwęgliła się ze wszystkich stron. Nożem oskrob czarną skórkę, usuń gniazda nasienne i pokrój paprykę w małą kostkę. Tuńczyka też pokrój na małe kawałeczki i zmieszaj z papryką. Posiekaj zioła i wymieszaj je w misce z tuńczykiem i papryką. Pokrój pomidorki na pół i odłóż na później. Nadzienie porowe Obierz pory z wierzchniej skórki i zostaw tylko ich białe części. Każdy por rozkrój wzdłuż na cztery ćwiartki tak, żeby powstał wachlarzyk (uwaga: nie do końca). Dzięki temu łatwiej ci je będzie dokładnie opłukać. Pokrój pory na małe kawałeczki i wrzuć na rozgrzane masło, dodaj soli, pieprzu i gałki muszkatołowej do smaku. Smaż pory, aż będą miękkie. W tym czasie pokrój szynkę na małe kawałeczki. Pory i szynkę wymieszaj w misce. Ostatni etap przygotowań jest najłatwiejszy. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienki placek. Wysmaruj formę do tarty masłem i włóż do niej ciasto. Dokładnie przyciśnij ciasto do brzegów, żeby wypełniło faliste boki formy. Ponakłuwaj spód widelcem w ten sposób zapobiegniesz tworzeniu się wybrzuszeń lub bąbelków powietrza. Wsyp do środka nadzienie porowe lub tuńczykowe. Zmieszaj w miseczce śmietanę z jajkami i zalej nią tartę. Śmietanę wymieszaj z nadzieniem. (Jeśli robisz tartę tuńczykową powciskaj w nadzienie pokrojone pomidorki.) Posyp całość tartym żółtym serem.

Cytat Dnia

Alfabet

Imieniny

Menu główne